JLK Sake 

全球同步、７月７日晚上７點一起乾杯！ 表現了清新的香氣與爽口的風味，酒體帶有濃郁優雅的細緻酸味和爽口的尾韻，能夠與海鮮完美搭配。 宮城縣東臨太平洋、西接奧羽山脈，擁有豐富的山珍與海味等美味食材。今年的DATÉ SEVEN可以享受到適合搭配山珍的「勝山」與適合搭配海味的「墨...

酒造每年取出少量「磯自慢 中取 純米大吟釀 35」儲存在冷藏環境下慢慢熟成，並從中挑選出品質最好的部分命名為「Adagio」。如果酒造認為熟成的品質沒有達到標準，那一年就會暫停銷售，「Adagio」可說是磯自慢引以為傲的一款商品。...

開瓶後就能感受到一股微氣泡感，口感出乎意料的清新，香氣溫和、酸度適中，並且能感受到酒米的天然米旨味。酒體具有透明感也有紮實的結構，在開瓶後隨著時間經過，味道會變得醇厚。整體風味是以「酸味、米旨味、苦味」為基礎。 DATA 產地：京都府 松本酒造 酒米：兵庫縣東條産 山田錦 精米：50% 酒精：15% 酵母：9 號系 TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・ ・ 醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：青蘋果 ・ 芭樂 松本酒造 創業於1791年，位於京都市伏見並具有歷史的一家酒造，有著令人印象深刻的紅磚建築和八角形煙囪，並且被指定為近代化産業遺産。第一代的松本治兵衛以商號「澤屋」創業，之後與姓氏的「松本」結合成為現在的品牌「澤屋松本」，按部就班的傳承了在京都200年以上清酒釀造歷史，但也擁有探索新口味及展現技術的熱誠。 酒造網站: https://matsumotoshuzo.com/ 沒有任何釀造技術能夠勝過於原料 在酒米原料上，使用了來自兵庫縣的優質「山田錦」和富山縣礪波平原的「五百萬石」，為了確保酒米不會受損，

仙禽的人氣夏季限定酒 帶有蘋果酸味的清淡銳利酸度與低酒精度的易飲性。輪廓分明的仙禽、低酒精度的透明感與立體感，是酒造正在推廣能夠相互兼容的一種新概念 。 前調是葡萄柚、檸檬草與清爽的柑橘香味。當你把它放進嘴裡時，入口後就能充分感受到存在感和一種閃閃發亮的美麗酸度，就像咬水果...

一年只生產一次的季節限定酒 是在極寒季節釀造的特殊大吟釀，使用兵庫縣產的山田錦、精米度為40%。除了華麗的香氣外，入口後散發出的水果香氣是最大的特點。 *純米酒、純米吟釀是屬於常規商品，但酒造也會在各個月份使用不同酒米及釀造方式開發季節性商品。 DATA 產地：福島縣...

全球同步、７月７日晚上７點一起乾杯！ 酒標以俐落而精緻的黑白線條勾勒出人像，代表酒造追求簡單但高品質清酒的理念；酒體的口感與香氣都相當清爽，同時帶有華麗酸度和細緻旨味，能和各種料理搭配，如同酒標設計充分表現出簡單即美好(Simple is best) 各酒藏負責的釀造工程...

這款酒使用7號酵母釀造且日本酒度+7，因此命名為超辛7。酒體帶有清新的酸味、優雅的香氣和清爽的旨味，適度的苦味與厚實的尾韻。由於是在低溫下緩慢發酵，因此在辛口中仍保有旨味和甜味。 DATA 產地：長崎縣 重家酒造 酒米：山田錦 精米：麴米50％ / 掛米55％ 酒精：16% 酵母： 協會701號 TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：蘋果・ 麝香葡萄 重家酒造 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業，位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產，由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃，自古以來漁業和農業都非常發達，且島上有富含礦物質的水源，穀物生長得非常好，當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎。 酒造網站: https://www.omoyashuzo.com 壹岐的酒造 壹崎島被認為是麥燒酎的起源地，而被視為壹崎島文化傳承的壹崎燒酎也在1995年獲得世界貿易組織（WTO）TRIPS協定符合「指

會留在喝過的人的記憶中，並且想再次品嘗，這就是酒造想做出的清酒！ 開瓶後散發著東一特有清新又濃郁的吟釀香氣，清爽的口感、濃郁的米旨味與層次分明的香氣形成了絕妙平衡。現代與經典可以同步並存的純米吟釀就是東一的標準。 全新的酒標...

使用熊本酵母釀造，充分發揮了山田錦的潛力，呈現出層次豐富的果香與柔軟細膩的口感。餘味略帶微氣泡感與柔和的旨味，在口中會優雅地蔓延開來。 全新的酒標 東一在2022年慶祝成立100週年，重新設計了酒標，希望透過新的品牌呈現讓東一繼續受到大家的喜愛。新的標誌是由5縱3橫的線條所...

使用山田錦酒米以精米步合40%與適合搭配料理的901號酵母，在低溫環境下精心釀造的純米大吟釀、能品嘗到酵母與麴融合所呈現精緻且平衡的味道，並且可以享受怡人的香氣、細膩的口感和礦物質味，以及豐潤的甜味和酸味。 DATA 產地：山口縣 長州酒造 酒米：山田錦 精米：40% 酒精：15% 酵母：協會901號 TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：蘋果・桃 長州酒造 原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了，透過向其他酒造採購商品來銷售維持酒造的營運。兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠，從2020年秋天開始釀酒。釀酒負責人是曾在奈良、香川、三重等酒造工作過，擁有20年資歷與熟練技術的藤岡美樹小姐。 公司網站: https://choshusake.com/ 第一次上市的「天美」 新品牌「天美」在2020

帶有清爽溫和的吟釀香氣，酒米的香味在入口後就會蔓延開來，味道和餘韻的表現完美和諧，還帶有淡淡的甜味，可以享受到山田錦適中的酸度和豐滿口感，開瓶後立即散發出微氣泡感。 DATA 產地：茨城縣 森島酒造 酒米：山田錦 精米：60％ 酒精：15%（原酒） 酵母：協會901號 TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：蘋果・杏子 森嶋酒造 成立於1869年 ，位於茨城縣日立市川尻町，因為有源自阿武隈山地的伏流水灌溉而成為稻米豐作的地方。第二次世界大戰的戰火讓酒造經歷了毀損與重建，在戰爭結束後，第四代負責人森嶋浩一郎為了復興當地，拜訪了喜愛自家酒造產品的日本畫大師横山大觀，憑藉著兩人深厚的交情創造了「大觀」品牌。 酒造網站: https://www.morishima-sake.jp/ 森島酒造有著克服困難的悠久歷史 因為被捲入二戰的太平洋戰爭，酒造在戰事中被燒毀，在1945年以大谷石重建了酒造並恢復生產。而2011年發生的311大地震，酒造雖然倖免於海嘯和洪水的破壞，但外牆倒塌，內部的

清爽口感是這款純米大吟釀給人的第一印象，帶有溫和的鳳梨與香蕉香氣 、 礦物感和濃縮的鮮味。酒質沉穩優雅且酸度恰到好處，入口後的表現乾淨俐落。 DATA 產地：福島 縣 廣木酒造本店 酒米：兵庫県産山田錦 精米：麴米 40%、掛米50% 酒精：16% 酵母： 協會9號・10號...

華麗的香味、濃密的口感、但又不厚重，是「而今」系列內最高品質的產品。 DATA 縣 木屋正酒造 酒米：三重縣名張市産 山田錦 精米：40% 酒精：16% 酵母：非公開 TYPE 口　　感：清淡・・・◆・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　...

由於瓶身使用了白色標籤，因此在日本也被喜愛的粉絲稱為「白天」。酒體帶有溫和、清新的香氣，口感帶有像白葡萄一樣柔和的甜度和酸度，以及些許柑橘類水果的新鮮感，是非常適合搭配餐點的酒。剛開瓶時的味道新鮮，帶有碳酸氣泡，從開瓶後的第三天開始，二氧化碳氣體被釋放後，醇厚的味道也隨之而來，所以能夠細細品嘗開瓶後的味道變化。 *含有酵母在發酵過程中產生的二氧化碳氣體，開瓶前請充分冷藏，因為在室溫下開瓶可能導致瓶塞噴飛。 DATA 產地：山口縣 長州酒造 酒米：山田錦 精米：60% 酒精：15%（原酒） 酵母：協會901號 TYPE 口　　感：清淡・ ◆ ・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：麝香葡萄・柑橘 長州酒造 原名兒玉酒造，位於山口縣下關市，以品牌「長門菊川」受當地人喜愛，但因為第六代社長年事已高且無人繼承事業，從10多年前就停止釀酒了，透過向其他酒造採購商品來銷售維持酒造的營運。兒玉酒造在2018年被附近小野田市從事太陽能相關業務的長州產業株式會社收購承接後創立長州酒造，並且在2019年建造了全新的釀造廠，從20

味道濃郁、口感醇厚且甘甜的純米酒，但卻不會令人感到過於膩口，適合在用餐時慢慢優雅地品飲。 DATA 產地：長崎縣 今里酒造 酒米：長崎県産山田錦 精米：65% 酒精：15% 酵母： 協會901號 TYPE 口　　感：清淡・・・ ◆ ・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：栗子・杏仁 今里酒造 於1772年創業，酒造位於長崎縣東北部的波佐見町，是一個被群山環抱的盆地，氣候非常涼爽。酒造是由10幾棟建築物所組成，其中6棟在江戶時代建造並保存至今的建物在2006年被日本政府登錄為國家有形文化財產。 品牌典故來自於江戶時代的日本是由60幾個藩國所組成，「六十餘洲」代表整個日本，酒造希望讓日本全國的消費者都可以品嘗而以此命名。 酒造網站: https://rokujuyoshu.com/ 具有豐富飲食文化的陶器之鄉 長崎自古就是日本與外國文化溝通的橋樑，在飲食文化方面也受到許多不同國家的影響，像是鎖國時期，中國人和荷蘭人就是透過長崎與日本進行貿易往來。而今里酒造所在的波佐見町是日本有名的陶器出產地，以「波佐見燒」而聞名，燒

使用兵庫縣特A地區生産的山田錦以精米步合30%釀製而成，是美丈夫品牌最高等級的純米大吟釀，奢華的酒體表現了酒造一直在追求的澄澈透明感與高貴香氣。 酒標照片是位於高知 室戸岬町的天然海蝕洞 「 御厨人窟 」，傳說年輕時的弘法大師曾經在這個地方修行。 DATA 產地：高知縣 濱川商店 酒米：兵庫縣産 山田錦 精米：30% 酒精：16% 酵母：ー TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：蘋果・香蕉・哈密​​瓜 濱川商店 成立於1904年，酒造位 於高知縣東部鄰近土佐灣的安藝郡田野町。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，釀造出來的酒呈現優雅的香味、流暢的口感和清爽的酸度。而酒造的品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣(舊稱土佐)的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。 酒造網站: https://bijofu.jp/ 日本屈指的超軟水 清酒的原料中大約70%是水，因此水質對於酒的風味具有關

散發著西洋梨、杏子與香蕉的細膩香氣，口感甘辛適中，入口後可以感受到柔和的果味，是一款帶有優雅果香、乾淨無雜質味道的純米吟釀。 DATA 產地：静岡縣 磯自慢酒造 酒米：兵庫縣 特A地區東條産 特等山田錦 精米：55％ 酒精：16.5% 酵母：自社酵母 TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：西洋梨・杏子 磯自慢酒造 磯自慢酒造於1830年創業，位在靜岡縣中部靠海的燒津市，是漁獲量非常豐富的港口都市，也可以遠眺伊豆半島和富士山。酒造的釀造用水是源自於日本第三高峰南阿爾卑斯白峰三山，間ノ岳的大井川伏流水，酒米約有65%使用了知名的兵庫縣特A地區出產的東條山田錦，以豐富柔和的果實香氣及乾淨的口感呈現出「磯自慢」的獨特風格。除了獲得許多酒類評比的獎項之外，其產品曾在2008 G8 Summit晚宴與2016 G7 Summit Sherpa會議被選為乾杯酒，也是日本航空頭等艙的配酒。 酒造網站: http://www.isojiman-sake.jp/ 靜岡型吟釀...

使用兵庫縣特A地區產的山田錦釀製而成的純米吟釀，具有清爽的吟釀香氣 、 細膩的甜味和銳利的酸度，融合成一種乾淨俐落的口感。 DATA 產地：静岡縣 磯自慢酒造 酒米：兵庫縣 特A地區東條産 特等山田錦 精米：麴米 50％ / 掛米 55％ 酒精：15.5% 酵母：自社酵母 TYPE 口　　感：清淡・・・ ◆ ・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：蘋果・哈密​​瓜 磯自慢酒造 磯自慢酒造於1830年創業，位在靜岡縣中部靠海的燒津市，是漁獲量非常豐富的港口都市，也可以遠眺伊豆半島和富士山。酒造的釀造用水是源自於日本第三高峰南阿爾卑斯白峰三山，間ノ岳的大井川伏流水，酒米約有65%使用了知名的兵庫縣特A地區出產的東條山田錦，以豐富柔和的果實香氣及乾淨的口感呈現出「磯自慢」的獨特風格。除了獲得許多酒類評比的獎項之外，其產品曾在2008 G8 Summit晚宴與2016 G7 Summit Sherpa會議被選為乾杯酒，也是日本航空頭等艙的配酒。 酒造網站: http://www.isojiman-sake.jp/ 靜岡

仙禽一聲指的是鶴鳴。使用了與釀造用水相同水源種植的山田錦，精米步合僅35%，不同於Classic和Modern系列，仙禽一聲以呈現優雅甜美的味道為核心概念，酒體散發柔和華麗的果香味，並充分表現山田錦的活力。 DATA 產地：栃木縣 仙禽酒造 酒米：本地生産...

酒米柔和的味道柔和地充滿了口腔，具有微妙的香氣，清爽的酸度和濃郁醇厚的口感，是一款正統且樸實無華、平易近人的純米吟釀。 DATA 產地：長崎縣 今里酒造 酒米：長崎縣産山田錦 精米：50% 酒精：16% 酵母：自社培養酵母 TYPE 口　　感：清淡・・・・ ◆ 醇厚...