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東一 純米吟釀

更新日:6 日前

會留在喝過的人的記憶中,並且想再次品嘗,這就是酒造想做出的清酒!

開瓶後散發著東一特有清新又濃郁的吟釀香氣,清爽的口感、濃郁的米旨味與層次分明的香氣形成了絕妙平衡。現代與經典可以同步並存的純米吟釀就是東一的標準。


全新的酒標 東一在2022年慶祝成立100週年,重新設計了酒標,希望透過新的品牌呈現讓東一繼續受到大家的喜愛。新的標誌是由5縱3橫的線條所組成,5縱代表「甘、酸、辛、苦、澀」五味的平衡,3橫則是「人、米、釀造為一體釀造美酒」的理念,新的酒標表達了在清酒釀造時很重要的思維方式。

DATA

產地:佐賀縣 五町田酒造

酒米:山田錦

精米:49%

酒精:15%

酵母:自社培養酵母


TYPE

口  感:清淡・・・・醇厚

推薦飲用:冷飲(⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度)

香氣類別:哈密​​瓜・芒果・香蕉

 

五町田酒造


成立於1922年,位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念,在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米,成為了酒造自行栽種酒米的先驅者


酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎,現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問,曾在五町田酒造服務40多年,並擔任製造部長,以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流,「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。


公司網站: http://azumaichi.com/


酒造自行種植酒米的先驅

1988年,當時的日本由於山田錦產量有限,只有部分酒造能夠使用山田錦來釀酒,當時佐賀縣甚至還沒有種植這種米,透過專家與農民的努力,開發出育苗和農田管理的方法,花了2年的時間,在1990年以自家山田錦所釀造的大吟釀酒獲得全國新酒評鑑會金賞殊榮


五種口味的和諧

東一的目標是生產出能夠讓 「酸、苦、甜、辛、鹹」五種味道和諧的清酒,為了發揮酒米的優點,堅持在低溫下長期發酵,並且使用自家的熊本酵母,生產出具有強烈吟釀香氣的清酒。

 

瓶身批號:2023.04

出廠日期:2023年04月11日

離港日期:2023年04月23日

運輸方式:冷藏貨櫃(Reefer container)

到倉日期:2023年05月10日

存儲溫度:5度冷藏

瓶身批號:2023.06

出廠日期:2023年06月07日

離港日期:2023年06月18日

運輸方式:冷藏貨櫃(Reefer container)

到倉日期:2023年07月04日

存儲溫度:5度冷藏

瓶身批號:2023.08

出廠日期:2023年08月21日

離港日期:2023年09月10日

運輸方式:冷藏貨櫃(Reefer container)

到倉日期:2023年09月23日

存儲溫度:5度冷藏

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