JLK Sake 

「米鶴」河童系列迎來新夥伴！散發著類似葡萄與西洋梨般的果香，香氣清新柔和。入口帶有厚實口感，同時又保有透明感的旨味，尾韻清爽俐落，非常適合搭配偏甜偏濃、醬香重的料理。 DATA 產地：山形縣 米鶴酒造 酒米：山形縣產米（出羽之里）　 精米：60% 酒精：15度 酵母：非公開 TYPE 口　　感：清淡・◆・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）・熱飲　 香氣類別：西洋梨・葡萄 米鶴酒造 成立於1704年，位於山形縣高畠町，因為農產豐富，自古被稱為夢幻(まほろば)之里，酒造第一代負責人梅津伊兵衛就是在這裡開始釀酒的，一直到江戶時代後期也是當時統治米澤藩的上杉氏專用的釀酒廠，迄今已有300餘年的歷史。 「米鶴」品牌是第九代負責人創立的，源於民間故事「鶴の恩返し」，以及稻穗飽滿而彎曲的形狀宛如鶴的站姿，「米鶴」便是以表達感激之意而命名的品牌。 公司網站: http://yonetsuru.com/ 自江戶時代以來的清酒釀造傳統 酒造秉持地酒是以當地栽種的酒米所釀造的信念，從1980年就開始減少由縣外採購酒米，並且與本地農民共同栽種，透

在保有渡船米厚實飽滿風味的同時，也展現出乾淨細緻且滑順的口感。收尾帶有恰到好處的俐落感，飲用起來毫無負擔、不易膩口。 DATA 產地：茨城縣 府中譽酒造 府中誉 府中誉 酒米：短稈渡船 精米：55% 酒精：15% 酵母：自家培養酵母 TYPE 口　　感：清淡・・・◆・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：蘋果・黃桃・西洋梨 府中譽 成立於1854年，位於茨城縣石岡市，茨城縣在古時候被稱為常陸國，而石岡市是當時的國府，也被稱為「常陸府中」，這便是酒造名稱的由來。府中譽是以復育了最高等級的酒米「山田錦」父系品種的「短稈渡船」而知名，「短稈渡船」為野生種，並不是透過品種改良而成的酒米，因此成長時間較長且容易得病，幾乎已經沒有農家願意栽種，但透過酒造不斷的努力終於找出此酒米。 短稈渡船 1989年第七代負責人山內孝明先生從東京回到家鄉父母經營的酒造後，想用當地農民種植的酒米來釀造清酒，而茨城縣雖然是日本最重要的農業縣之一，但幾乎沒有種植酒米。透過一位當地農民的情報表示，他的父親和祖父曾經種植過一種名為 「短稈渡船」的酒米，但

以60%的精米步合在低溫環境下釀造，呈現淡麗辛口的風味，在新鮮的酸度和飽滿的味道之間表現了完美的平衡，能夠與各種菜餚相配，是適合佐餐的一款特別純米酒，並且可以冷飲或加熱後享用。 DATA 產地：高知縣 濱川商店 酒米：【麹】五百万石（島根縣産）・【掛米】松山三井（愛媛縣産） 精米：60% 酒精：15% 酵母：高知縣酵母（AA-41） TYPE 口　　感：清淡・◆・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）/ 熱飲（㊵）　 香氣類別：香蕉・哈密​​瓜 濱川商店 成立於1904年，酒造位於高知縣東部鄰近土佐灣的安藝郡田野町。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，釀造出來的酒呈現優雅的香味、流暢的口感和清爽的酸度。而酒造的品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣(舊稱土佐)的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。 酒造網站: https://bijofu.jp/ 日本屈指的超軟水 清酒的原料中大約70%是水，因此水質對於酒的風味具有關鍵性的影

使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米，表現出溫柔的香味和流暢的口感、甘辛非常平衡，適合冷飲與熱飲。 DATA 產地：滋賀縣 松瀬酒造 酒米：滋賀縣 竜王町産米（山田錦・吟吹雪） 精米：60% 酒精：15% 酵母：金澤酵母主體 TYPE 口感：清淡・・◆・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）/ 熱飲　 香氣類別：杏子 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。 酒造網站: http://www.matsunotsukasa.com/ 對原料米與在地環境的堅持 酒造為了尋找優質的酒米，從1988年開始透過契作方式取得竜王町產與兵庫縣特A地區生產的山田錦作為原料，為了追求更好的品質，1992年便已經是全數轉為契作模式。 酒造所在的滋賀縣是環保意識非常高的縣市，為了保護鄰近的琵琶湖的環境，酒造在當地的契作農戶從2002年開始以符合滋賀縣「環境友善農產品認證制度(化學肥料和農藥用量減半) 」的方式種植酒米。2003年

GOMARU是由現任的年輕製造負責人高木大輔創立的品牌，理念是希望讓與自己同世代的年輕人也能夠喜歡清酒。酒精濃度為14%，酒體的輕盈且清爽，有著溫和的香氣和獨特的酸度，表現了美味且平衡的味道，適合冷飲和熱飲。 DATA 產地：佐賀縣 五町田酒造 酒米：山田錦 精米：64% 酒精：14%（原酒） 酵母：自社酵母 TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）・熱飲（ ㊵ 度） 香氣類別：杏子・香蕉 五町田酒造 成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。 以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者 。 酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一 。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的 高木大輔擔任製造部長 傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。 酒造網站:...

米鶴河童是一款經典的辛口酒，日本酒度高達+10，在日本是許多餐廳長期銷售的長青酒款。酒體帶有西洋梨新鮮溫和的香氣，也保留了酒米濃郁的味道，酸度表現適中，除了冷飲外，也非常適合加熱飲用。 DATA 產地：山形縣 米鶴酒造 酒米：山形縣産米　 精米：60% 酒精：15度 酵母：協會9號 TYPE 口　　感：清淡・ ◆ ・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）・熱飲　 香氣類別：西洋梨・奇異果 米鶴酒造 成立於1704年， 位於山形縣高畠町，因為農產豐富，自古被稱為夢幻(まほろば)之里，酒造第一代負責人梅津伊兵衛就是在這裡開始釀酒的，一直到江戶時代後期也是當時統治米澤藩的上杉氏專用的釀酒廠，迄今已有300餘年的歷史 。 「米鶴」品牌是第九代負責人創立的，源於民間故事「鶴の恩返し」，以及稻穗飽滿而彎曲的形狀宛如鶴的站姿，「米鶴」便是以表達感激之意而命名的品牌 。 公司網站: http://yonetsuru.com/ 自江戶時代以來的清酒釀造傳統 酒造秉持地酒是以當地栽種的酒米所釀造的信念，從1980年就開始減少由縣外採購酒米，並