JLK Sake 

「釀（かもす）」是鶴鳴系列的最終章，同時也是仙禽的巔峰之作。這款酒不使用一般的釀造用水，而是以熟成的年份「釀」作為仕込み用液，釀製成承襲古老「八鹽折之酒（ヤシオリの酒）」概念的貴釀酒。這是一款可說是仙禽所推動的「江戶回歸（江戶返り）」理念的最終體現與答案之作，誠摯邀請您細細品味。 DATA 產地：栃木縣 仙禽 酒米：本地生產 減農藥 山田錦（domaine sakura）80% & 有機栽培 龜之尾（domaine sakura）20% 精米：非公開 酒精：15%（原酒） 酵母：非公開 TYPE 口　　感：清淡・・◆・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：香蕉、肉桂 仙禽酒造 成立於1806年，位於日本知名三大美膚溫泉之一 - 喜連川温泉所在的栃木縣Sakura(さくら)市。仙禽代表祀奉仙人的聖鳥「鶴」，同時是酒造與品牌名稱，而酒造的標誌是紅、白、黑三個顏色組成，分別代表愛(love)、傳統(tradition)與前衛(avant-grade)，象徵酒造是由這三個元素融合而生。 釀酒使用的酒米全數為栃木縣Sakur

只取壓榨過程中酒質最清澈、香氣與風味平衡度最佳的「中取」部分。入口時能感受如同麝香葡萄與哈密瓜般的甜美果香，口感絲滑柔順，並與雄町米特有的圓潤旨味相互平衡，展現出層次豐富、調和細膩的風格。 DATA 產地：福島縣 大木代吉本店大木代吉本店 酒米：岡山縣産 備前雄町 　 精米：60% 酒精：15% 酵母：非公開 TYPE 口　　感：清淡・・◆・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：麝香葡萄・哈密瓜 大木代吉本店大 創業於1865年，酒造位於福島縣西白河郡矢吹町，矢吹町過去被稱為「行方野」，是一片荒涼且水利環境不佳的的原野，也曾經被當作狩獵場和陸軍機場，到了1956年昭和時代從鶴沼川上游的羽鳥湖引水開發，克服重重困難，才將過去一大片原野變成現在綠油油的稻田。 酒造網站: https://www.daikichi-sizen酒造go.co.jp/ 樂器正宗 「樂器正宗」，酒造著名的品牌之一，是傳承了第二代繼承人的釀酒技術演變而來的酒款，並且受到大家的喜愛。酒體本身帶有華麗的香氣，在甜度和酸度之間有著恰到好處的平衡，口感

為了讓大家在夏天也能清爽享用，特別將酒精濃度調整至19度，並打造出帶有如洋梨般甜美香氣的燒酎。這是一款非常適合燒酎初學者的佳作。 在夏季烤肉時享用，能完美搭配，帶來絕佳的飲用體驗 DATA 產地：長崎縣 重家酒造 原料：米麴1/3・壹岐産ニコマル（Nikomaru） 二条大麥2/3・壹岐産ニシノホシ（Nishinohoshi） 麴　：白麴 蒸餾：常壓蒸餾與減壓蒸餾混合 酒精：19% TYPE 口　　感：清淡・◆・・・醇厚 推薦飲用：加水・加冰・加蘇打水 重家酒造 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業，位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產，由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃，自古以來漁業和農業都非常發達，且島上有富含礦物質的水源，穀物生長得非常好，當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎。 公司網站: https://www.omoyashuzo.com 壹岐的酒造 壹崎島被認為是麥燒酎的起源地，而被視為壹崎島文化傳承的壹崎燒酎也在1

全球同步、７月７日晚上７點一起乾杯！ 今年的山和 Style 以歌舞伎經典演目《連獅子》為設計主題，將日本酒釀造工藝與歌舞伎兩項 UNESCO 世界文化遺產以現代風格重新演繹，展現日本文化的傳承與創新。酒體散發清新優雅的香氣，俐落酸度勾勒出鮮明輪廓，口感乾淨爽快，展現極佳的食中酒風格。 領隊酒藏：「黄金澤」、「山和」 精　　米：黄金澤・山和 原料處理：伯樂星 麴　　　：萩之鶴 酒　　母：勝山 醪　　　：浦霞 上　　槽：墨廼江 DATA 產地：宮城縣 山和酒造店 酒米：吟之色（麴米）／藏之華（掛米） 精米：50% 酒精：15% 酵母：宮城酵母 TYPE 口　　感：清淡・・◆・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：清新果香・爽朗香氣 DATE SEVEN 2015年7月7日的七夕隆重發表，在七年之中每年由一家酒藏擔任領隊進行最後的釀造工作，領隊酒藏以外的酒藏分別負責在整個釀造過程中所需要的各項工程，七家酒藏每年透過負責工作的輪替，以不同的主題來釀製產品 日本戰國時期有名的將領伊達政宗(DATE MASAMUNE)是統治

會留在喝過的人的記憶中，並且想再次品嘗，這就是酒造想做出的清酒！ 開瓶後散發著東一特有清新又濃郁的吟釀香氣，清爽的口感、濃郁的米旨味與層次分明的香氣形成了絕妙平衡。現代與經典可以同步並存的純米吟釀就是東一的標準。 全新的酒標 東一在2022年慶祝成立100週年，重新設計了酒標，希望透過新的品牌呈現讓東一繼續受到大家的喜愛。新的標誌是由5縱3橫的線條所組成，5縱代表「甘、酸、辛、苦、澀」五味的平衡，3橫則是「人、米、釀造為一體釀造美酒」的理念，新的酒標表達了在清酒釀造時很重要的思維方式。 DATA 產地：佐賀縣 五町田酒造 酒米：山田錦 精米：49% 酒精：15% 酵母：自社培養酵母 TYPE 口　　感：清淡・・◆・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度） 香氣類別：哈密​​瓜・芒果・香蕉 五町田酒造 成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。 酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特

「米鶴」河童系列迎來新夥伴！散發著類似葡萄與西洋梨般的果香，香氣清新柔和。入口帶有厚實口感，同時又保有透明感的旨味，尾韻清爽俐落，非常適合搭配偏甜偏濃、醬香重的料理。 DATA 產地：山形縣 米鶴酒造 酒米：山形縣產米（出羽之里）　 精米：60% 酒精：15度 酵母：非公開 TYPE 口　　感：清淡・◆・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）・熱飲　 香氣類別：西洋梨・葡萄 米鶴酒造 成立於1704年，位於山形縣高畠町，因為農產豐富，自古被稱為夢幻(まほろば)之里，酒造第一代負責人梅津伊兵衛就是在這裡開始釀酒的，一直到江戶時代後期也是當時統治米澤藩的上杉氏專用的釀酒廠，迄今已有300餘年的歷史。 「米鶴」品牌是第九代負責人創立的，源於民間故事「鶴の恩返し」，以及稻穗飽滿而彎曲的形狀宛如鶴的站姿，「米鶴」便是以表達感激之意而命名的品牌。 公司網站: http://yonetsuru.com/ 自江戶時代以來的清酒釀造傳統 酒造秉持地酒是以當地栽種的酒米所釀造的信念，從1980年就開始減少由縣外採購酒米，並且與本地農民共同栽種，透