以青蘋果、萊姆、西洋梨和花梨的柔和果香為主，混合著茴香系的清新草本香氣。在濃郁的果味與帶有一絲鹹味，並有溫和純淨的酸味，給人一種活潑愉悅的清新感。不會感覺到酒精的厚重，取而代之的是一股沁涼感、以及水果味伴隨著輕微苦味的豐富層次口感。 【適合搭配的食材】
所有的蔬菜類（根莖類、山菜、蘆筍、辣椒、香草類、醃製類）、海鮮（白肉魚、貝類、甲殼類、生的或稍微加熱過的魚卵、烤鹽、用橄欖油煮熟的食物、烤肉串、燻製品、炸物）、白肉（雞肉或味道清淡的食材）、天然乳酪、半硬質乳酪。
【適合搭配的風味】
與柑橘系的酸味、草本類特有的甘味與清涼感、蔬菜的微辣口感、帶有礦物質感的鹹味（檸檬、萊姆、柚子、酸橘、山葵、岩鹽）都很搭配。
註：2022年份僅限量生產1000瓶。
DATA
產 地：北海道 平川酒莊 使用葡萄：非公開 酒精度 ：13度 發酵熟成：不銹鋼槽・sur lie
TYPE
口 感：清淡・◆・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⑫-⑭度） 香氣類別：青蘋果・萊姆・草本
類 型：白葡萄酒 / 乾型（Dry）
平川酒莊
2015年由知名侍酒師平川敦雄(Hirakawa Atsuo)在北海道余市町成立的葡萄酒莊，余市受到對馬海流的影響，在北海道中擁有比較溫暖的氣候，夏天高溫20-25°C，冬天低溫大約-5°C，積雪期雖然很長，但最低溫不會低於-10°C，夏天至初秋這段期間涼爽且少雨，是非常適合葡萄栽種的氣候。
平川敦雄
平川先生在1995年(22歲)隻身前往法國，在Château Margaux、Domaine Leflaive、Domaine Dujac等知名莊園學習栽種葡萄及釀造葡萄酒，也曾經在l‘Arnsbourg及Le Charlemagne等頂級餐廳擔任侍酒師。
他在法國的期間取得了Ingénieur Agronome(農藝師)、Oenologue(釀酒師)、Sommelier(侍酒師)三項國家資格，目前在日本只有他一位同時具有栽植、釀造、服務與研究的經驗。
夢想成真
平川先生在2008年返回日本定居北海道，2014-2015年分別成立了葡萄農場與酒莊，想透過自己過去豐富的經驗及知識釀造出可以推廣世界的葡萄酒。他的夢想是成為世界頂級餐廳的侍酒師，並且釀出能夠在世界美食舞台上享用的葡萄酒，憑藉著堅定的信念與不懈的努力，終於夢想成真。
瓶身批號：2024.05 出廠日期：2024年05月04日
離港日期：2024年05月21日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年06月05日
存儲溫度：18度
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