JLK Sake 

使用 生酛 方式釀造，沒有添加乳酸和酵母，而是讓長年生長在酒造的酵母菌自然進入酒母中發酵。呈現了松之司風格的溫和純米酒，能夠品嘗到酒米的自然風味以及適中的酸味和爽口感，適合冷飲與熱飲，透過不同的溫度來表現各種風味。 DATA 產地：滋賀縣 松瀬酒造 酒米：滋賀縣 竜王町産米 精米：65% 酒精：15% 酵母：無添加（蔵付酵母） TYPE 口感：清淡・・・・ ◆ 醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）/ 熱飲　 香氣類別：可可・栗子 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而 釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。 酒造網站: http://www.matsunotsukasa.com/ 對原料米與在地環境的堅持 酒造為了尋找優質的酒米，從1988年開始透過契作方式取得竜王町產與兵庫縣特A地區生產的山田錦作為原料，為了追求更好的品質，1992年便已經是全數轉為契作模式。 酒造所在的滋賀縣是 環保意識非常高的縣市 ，為了保護鄰近的琵琶湖的環境，酒造在當地的契作