JLK Sake 

使用 生酛 方式釀造，沒有添加乳酸和酵母，而是讓長年生長在酒造的酵母菌自然進入酒母中發酵。呈現了松之司風格的溫和純米酒，能夠品嘗到酒米的自然風味以及適中的酸味和爽口感，適合冷飲與熱飲，透過不同的溫度來表現各種風味。 DATA 產地：滋賀縣 松瀬酒造 酒米：滋賀縣 竜王町産米 精米：65% 酒精：15% 酵母：無添加（蔵付酵母） TYPE 口感：清淡・・・・ ◆ 醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）/ 熱飲　 香氣類別：可可・栗子 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而 釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。 酒造網站: http://www.matsunotsukasa.com/ 對原料米與在地環境的堅持 酒造為了尋找優質的酒米，從1988年開始透過契作方式取得竜王町產與兵庫縣特A地區生產的山田錦作為原料，為了追求更好的品質，1992年便已經是全數轉為契作模式。 酒造所在的滋賀縣是 環保意識非常高的縣市 ，為了保護鄰近的琵琶湖的環境，酒造在當地的契作

使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米，表現出溫柔的香味和流暢的口感、甘辛非常平衡，適合冷飲與熱飲。 DATA 產地：滋賀縣 松瀬酒造 酒米：滋賀縣 竜王町産米（山田錦・吟吹雪） 精米：60% 酒精：15% 酵母：金澤酵母主體 TYPE 口感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）/ 熱飲　 香氣類別：杏子 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而 釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。 酒造網站: http://www.matsunotsukasa.com/ 對原料米與在地環境的堅持 酒造為了尋找優質的酒米，從1988年開始透過契作方式取得竜王町產與兵庫縣特A地區生產的山田錦作為原料，為了追求更好的品質，1992年便已經是全數轉為契作模式。 酒造所在的滋賀縣是 環保意識非常高的縣市 ，為了保護鄰近的琵琶湖的環境，酒造在當地的契作農戶從2002年開始以符合滋賀縣「環境友善農產品認證制度(化學肥料和農藥用量減半)...

松之司的山田錦純米大吟釀因為顯眼的藍色酒標而有著「BLUE」的稱號，一直以來都是松之司品牌最受歡迎的酒款之一。而目前在日本國內銷售的土壤別系列為了表現不同的土壤特性和風味，使用了竜王町內的「橋本」、「山面」、「弓削」等地區生產的山田錦來釀造，並在瓶子頸部標記這些地名來做分類。 而這款產品是松瀬酒造的石田杜氏為台灣特別挑選的，沒有使用地名做分類， 但一樣有著優雅的吟釀香氣，香味以哈密瓜和香蕉為主。在口感上可以感受到清晰的酒米味道，並透過酒體的酸度將整體味道凝聚起來，尾韻悠長，最後留下令人回味無窮的酒米甜味。 * 目前在日本國內銷售的 「橋本」、「山面」、「弓削」 土壤別系列並不是一般所 說的「BLUE」，而這一款沒有土壤別分類的酒款才是有著「BLUE」稱號的酒款。 DATA 產地：滋賀縣 松瀬酒造 酒米：滋賀縣竜王町産 山田錦 精米：50% 酒精：16% 酵母：金澤酵母 TYPE 口　　感：清淡・ ◆ ・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：哈密瓜・香蕉 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而...