JLK Sake 

將酒米以10公斤為一個單位進行清洗後以有限的水浸泡讓酒米吸水，透過嚴格的溫度控管來製麴，並且在長期低溫的環境下讓酒醪發酵，在裝瓶後的第三天加熱。這款純米吟釀經過精心釀造以表現朝日米的特性，帶有西洋梨柔和的吟釀香氣，口感滑順清爽。 DATA 產地：奈良縣 今西酒造 酒米：岡山縣産 朝日　 精米：60% 酒精：15% 酵母：協會901號 TYPE 口　　感：清淡・・ ◆ ・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：西洋梨 今西酒造 酒造是創業於1660年，位於奈良縣櫻井市，有360多年的歷史。鄰近的大神神社也是日本最古老神社之一，神社供奉地大物主大神是建國之神也是酒神，神體是酒造後方的三輪山，又名三諸山 (みむろやま) 或禦諸山，而神社前的神杉木(巳 の神杉) 所代表的蛇神也被視為大物主大神的化身之一，這也是品牌「三諸杉」和「みむろ杉」的典故由來。 酒造網站: https://imanishisyuzou.com/ 三輪風土 酒造位於三輪山的山腳下，使用了三輪山伏流水來釀酒，酒米則是取自附近農民以相同的水源灌溉種植的山

新澤釀造店以 「愛宕之松」 和 「伯樂星」 等流行品牌而知名，「飛龍」是酒造在前述品牌以外的限量產品。使用岡山縣產的朝日米來釀造，能夠品嘗到酒米純樸的甜味並具有清澈的口感，柔和的香氣和均衡的酸度很適合作為佐餐的食中酒，當你喝得越多、吃得越多，也越能享受到不同的味道。 DATA 產地：宮城縣 新澤釀造店 酒米：岡山縣産 朝日（白標常規版本） 　　　宮城縣產 蔵の華（紅標龍年限定版本） 精米：50% 酒精：15% 酵母：自社酵母 TYPE 口　　感：清淡・ ◆ ・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（ ⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）　 香氣類別：香蕉・蘋果 新澤釀造店 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「 愛宕の松 」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏 、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以 「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌 「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 酒造網站:...