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赤武 AKABU 純米吟釀 琥珀

  • natelin7
  • 4月29日
  • 読了時間: 2分

更新日:5月22日

AKABU目標釀製出的新風格秋酒。如琥珀般充滿活力的世界、在漫⾧秋夜中伴隨著宜人香氣、並且能享受著溫柔且溫暖的味道。

DATA

產地:岩手縣 赤武酒造

酒米:岩手縣産米

精米:50%

酒精:13%

酵母:岩手酵母

TYPE

口  感:清淡・・・・醇厚

推薦飲用:冷飲(⓪ -  - ⑩ - ⑮ 度) 

香氣類別:哈密瓜





赤武酒造

酒造創立於1896年,原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,釀造廠在2011年東日本大地震中受到了無法恢復的毀損。2013年透過各方協助重新在岩手縣盛岡市重建後,隔年由第六代接班人繼承釀酒事業,與一群年輕釀酒師創立了在舊品牌「浜娘」之外的新品牌「AKABU」,因而得到非常高的注目。


公司網站: https://www.akabu1.com/ 


全新的AKABU品牌

2014年第六代接班人古館龍之介剛從東京農業大學畢業,年僅22歲的他回到家鄉開始釀酒並接任酒造杜氏一職,成為了史上最年輕的杜氏。古館龍之介與一群平均年紀不到30歲的年輕釀酒師團隊一起創立了新品牌「AKABU」,透過強勁香氣乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊是用激情、膽量和愛在釀酒,為傳統的清酒產業帶來一股新鮮的空氣,也在許多國內和國際比賽中贏得了高度讚譽。


清酒小知識:特定名稱酒分類

基本上,清酒被分為兩類:「特定名稱酒」和 「普通酒」。特定名稱酒可以通過「是否添加酒精」分為不添加任何釀造酒精的「純米系」和添加了釀造酒精的「本釀造系」。這兩種又可以通過精米步合更進一步分類。


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清酒小知識:精米

酒米的外側含有不少的蛋白質和脂質,它們是清酒雜味的來源。因此會透過精米的步驟來去除這些雜質,留下澱粉為主的米心,精米步合指的就是精米完成後所留下的比率。

此外,精米是一個緩慢而細緻的過程,需要很長的時間。一般來說,將600公斤糙米精米到70%需要10個小時,到50%則需要長達50個小時。

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瓶身批號:2024.09

出廠日期:2024年09月03日

離港日期:2024年09月17日

運輸方式:冷藏貨櫃(Reefer container)

到倉日期:2024年10月08日

存儲溫度:5度冷藏

 
 
 
橫山 純米吟釀 SILVER 7

帶有微微的氣泡感與麝香葡萄的香氣,口感濃郁柔和,整體以溫和、柔順與果香為主調,並帶有一點淡淡的苦味,風味純粹 。 DATA 產地:長崎縣 重家酒造 酒米:山田錦 精米:麴米50% / 掛米55% 酒精:15% 酵母: 協會701號 TYPE 口  感:清淡・・ ◆ ・・醇厚...

 
 
 
橫山五十 純米大吟釀 愛山

在甜味、旨味、酸味與苦味之間取得了絕妙平衡,釀造出如同一口咬下新鮮水果的多汁風味,建議在冰鎮後以葡萄酒杯享用 。 DATA 產地:長崎縣 重家酒造 酒米:愛山 精米:麴米50% / 掛米50% 酒精:15% 酵母: 非公開 TYPE 口  感:清淡・・ ◆ ・・醇厚...

 
 
 

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