赤武 AKABU 純米吟釀 琥珀
- natelin7
- 4月29日
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更新日：5月22日
AKABU目標釀製出的新風格秋酒。如琥珀般充滿活力的世界、在漫⾧秋夜中伴隨著宜人香氣、並且能享受著溫柔且溫暖的味道。
DATA
產地：岩手縣 赤武酒造
酒米：岩手縣産米
精米：50%
酒精：13%
酵母：岩手酵母
TYPE
口 感：清淡・・・◆・醇厚
推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）
香氣類別：哈密瓜
赤武酒造
酒造創立於1896年，原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，釀造廠在2011年東日本大地震中受到了無法恢復的毀損。2013年透過各方協助重新在岩手縣盛岡市重建後，隔年由第六代接班人繼承釀酒事業，與一群年輕釀酒師創立了在舊品牌「浜娘」之外的新品牌「AKABU」，因而得到非常高的注目。
公司網站: https://www.akabu1.com/
全新的AKABU品牌
2014年第六代接班人古館龍之介剛從東京農業大學畢業，年僅22歲的他回到家鄉開始釀酒並接任酒造杜氏一職，成為了史上最年輕的杜氏。古館龍之介與一群平均年紀不到30歲的年輕釀酒師團隊一起創立了新品牌「AKABU」，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標吸引了新時代的清酒愛好者。這群年輕團隊是用激情、膽量和愛在釀酒，為傳統的清酒產業帶來一股新鮮的空氣，也在許多國內和國際比賽中贏得了高度讚譽。
清酒小知識：特定名稱酒分類
基本上，清酒被分為兩類：「特定名稱酒」和 「普通酒」。特定名稱酒可以通過「是否添加酒精」分為不添加任何釀造酒精的「純米系」和添加了釀造酒精的「本釀造系」。這兩種又可以通過精米步合更進一步分類。
清酒小知識：精米
酒米的外側含有不少的蛋白質和脂質，它們是清酒雜味的來源。因此會透過精米的步驟來去除這些雜質，留下澱粉為主的米心，精米步合指的就是精米完成後所留下的比率。
此外，精米是一個緩慢而細緻的過程，需要很長的時間。一般來說，將600公斤糙米精米到70%需要10個小時，到50%則需要長達50個小時。
瓶身批號：2024.09
出廠日期：2024年09月03日
離港日期：2024年09月17日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年10月08日
存儲溫度：5度冷藏
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